調理　方法調理師な日々-調理師は資格がいる

韓国の犬肉食韓国の犬肉販売のインターネットが抗議を受けているようです。http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/world/korea_south/?1183534559私は、日本人で犬肉を食べた事はありませんが、牛、豚、鳥肉はＯＫで犬はダメというのは筋が通らないと考えています。命の重さに軽重は無いと思いますが、、人間を含めほとんどの生き物は、他の命の犠牲の上に成り立っていますから、人間として生きていく以上この原罪からは逃れられないと思います。感情論が先行している感が拭えません。頂きますと感謝する姿勢を持って、牛肉も豚肉も鶏肉も鯨肉も犬肉も食すべきでないですか？

　

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便秘を早期解消する方法を教えてください。３年ほど前から、下腹部のふくらみで困っています。ここ２年の間では、妊娠しているんじゃないかと下腹部を見た人全員から言われます。病院に行った方がいいのは分かっているのですが、金銭的問題で行けません。できれば１ヶ月くらいでふくらんだ下腹部を元に戻したいのですが、何か方法はありませんでしょうか。身長160cm、体重約60kg、下腹部の一番太いところ約85cmです。よろしくお願いします。

　

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障害による偏食に悩んでいます。アスペルガー症候群（高機能自閉症）の4歳の息子が決まったものしか食べなくて困っています。同じ悩みをお持ちの方、専門知識をお持ちの方、解決策があれば力を貸してください。離乳食の頃は好き嫌いなく何でも食べていたのですが、障害がわかり始めた2歳の頃から決まったものしか食べなくなりました。具体的にはトンカツ・鶏のから揚げ・白米・うどん・ラーメンしか食べません。毎日この組み合わせのローテーションです。（お菓子は比較的食べれるものが多いです。）今まで児童精神科医（主治医）に何度か相談したのですが「自閉の子は偏食が多いから」という答えしかいただけず「どう対処したらいいのか」という質問に対しての答えがいただけません。息子は体格がいいので「ガリガリになったら心配しましょ。今は栄養が行き届いているから成長してるんだし・・・」とばかりいわれます。確かに体格はいいのですが、親としては栄養の事など心配です。それにガリガリになるまで何もしないでいるなんて、そんな事できません。でも実際手だてが無いのです。見た目・調理法を変えるという方法も試してみましたが、味覚・触覚（舌）が相当過敏なようですぐにバレテしまいしばらくの間警戒して食べなくなったりしたものもあります。今、保育園は給食でご飯を持参しているのですがおかずには全く手をつけずご飯のみ食べています。そういう状態なので小学校に入ってからの給食も心配です。外食・旅行もままならず、障害の知識の無いお友達の家や親戚の家に遊びに行く事も出来ません。見守るしかないのでしょうか？いつかは「食べよう」という気持ちになるのでしょうか？それとも一生このままなのでしょうか？どなたか助けてください。お願い致します。

　

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緊急です！フリーザーのコードが抜けて大量の食材が・・・。家庭用のフリーザーから大量の水が流れているので見たらコードが抜けていました。いつ抜けたか不明ですが二日くらい前から電源あたりを手探りでお掃除したり　フリーザーの位置をずらしたりしてました。牡蠣や　タレつきカルビ　お魚類　明太子　は全解凍状態でドリップが出ている状態です。スライスした　松阪牛は　氷温室に入ってるお肉と同等の状態です。アイスクリーム　生マグロ牡蠣は３キロ　カルビは１キロ　松阪牛も１キロなど　明太子１キロ価格にすると　ちょっとショックな価格です。フリーザー内は　元々　霜が大量に付いており「霜取りしないと限界だ・・・」と思っているほどでしたので　大きな塊が　ボコボコ落ちてきて庫内の温度は　冷蔵庫くらいでした。その他の商品はパン生地や　焼きあなご　冷凍パイ生地　・・・お取り寄せ品　専用の冷凍庫なので　高級食材が多くどうしたらよいか　パニックになっています。やはり　全て廃棄するしかないでしょうか?　牡蠣は　怖い気がしてます・・。

　

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アンチョビって何さ？この前、アンチョビの缶詰を興味本位に買ってみて食べたんだよな。そしたら、しょっぱくてしょっぱくて食べられたモンじゃなかったよ。ヒトクチ食べたら全部捨てちまった。けっきょくアンチョビってなんだったのか、良く分からなかったよ。で、アンチョビってなんだったのさ？オレは無責任な事は嫌いだ！必ずＢＡを付ける！ただし、削除されない限りはな・・・。ソレとホンネが聞きたいから敬語は禁止だぜ！じゃ、あとヨロシクな！

　

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入学方法と入学審査について説明します。 調理師専門学校では入学する方法に２つの種類があります。 １．推薦入学 ２．一般入学 の２つです。 １の 「推薦入学」 では ...

ペンネが安かったので買ってきたのですが、あんまし美味しくありません 市販のミートソースを絡めたのですが、あんましです やっぱ 普通が一番なのですかい？ お料理上手さんはペンネなど貝の形をしたパスタをうまい事料理してパパッと作っ ...

... 初めて聞いた食べ方だったのですが 同じ材料でも 家庭や地域によって 様々な調理方法があるので大変勉強になりました。 今日は、曇り空でしたが風もなく日中は 過ごしやすかったように思います。 もう明後日からは ...

香川県小豆郡土庄町伊喜末の四海小学校（佐々木育夫校長）で２６日、「元気になるオリーブ講座」が開かれ、５年生２１人が小豆島のシンボルで特産品のオリーブの特性や調理方法などについて学んだ。 四国新聞 → こちら

写真だけですと、何でも無い カツレツ 実は油で揚げていません！！！ どうしたかですって？ 衣を付けるまでは同じです。 後、油で揚げずに、 焼く 。 両面焼き上がったら完成！ ソースをかけてお召し上がりください。 ...

様々な業態でのメニュー別の調理方法の現状を勉強しています。給食(産業給食)など大量調理が基本の食堂やカフェなどではスパゲッティを調理するときは、乾燥スパゲッティをゆでているのですか?乾燥スパだとゆでるのに時間がかかり、昼の混雑時の....

りそうな予感のゴーヤについて☆ゴーヤってビタミンCも多いし熱に強いみたいで、日焼けしやすい私は是非食べてみたいのですが、家では作った事がなく外でも食べたことがないので調理方法などお勧めの調理方法など教えてください(^^....

最近妙に銀杏が食べたかった。先日殻付き銀杏を買いました、しかし調理の方法が分からなくて、置いたままです。良ければ銀杏のレシピと調理方法を沢山おしえてくださいませ、宜しくお願いします。....

食べられる魚なら持ち帰って調理したいのですが、区別が付かなければ調理のしようがありませんし、マイナーな魚だと調理方法もわかりません(;_;釣り好きの人はどうやって魚の種類や調理方法などを覚えたのでしょう....

ことになったのですが、焼き上げる時間や火力など、いまいち調理方法がわからないのです。そこで皆様にお力添えを頂きたいのですが、バーベキューで調理する「まぐろのかぶと焼き」の調理方法やコツ、体験談などありましたら教えて頂けないでしょうか....