調理師 紹介調理師な日々-調理師は資格がいる
調理師の調理のしかた★
調理師 紹介に関する質問
コレステロール対策メニュー作ってください～
コレステロール対策メニュー作ってください～「１週間分の献立」を考えてください～（朝と夜だけ お昼は抜きでOKです）条件は３つ・コレステロールを高くしない（出来れば下げる）・食材が高くならないこと（１週間で１人分７千円以内）・全部の調理時間が３０分以内で終わること（ご飯を炊くのは別）なにとぞよろしくおねがいします。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
先日、結婚すべきか悩んでいると相談させていただいた者です。おかげさまで母の様...
先日、結婚すべきか悩んでいると相談させていただいた者です。おかげさまで母の様子が大分落ち着いてきたので、私の両親に彼を紹介しました。突然だったので驚いていましたが、結婚を前提にして一緒に住むことを了承してもらいました。でも先日やはりだめだと反対されました。以下の点を指摘されました。彼の両親が離婚していている（現在彼は母親と同居していますが、結婚後は同居しません。）／彼の母親に月５万ほど仕送りをすることが負担になる（彼の兄弟３人からも同額の仕送りあり）。／彼の母親が病気になったらどうするのか？／彼は調理師。体力勝負の仕事だからこの先続けられるわけがないし昇進するとも思えない。この先給料が上がるはずがない。職を失ったらどうするのか？／32歳なのに貯金が70万円ほどしかない。高卒から働いてこれだけ？／私が彼の給与明細をみたことがない（結婚前にここまでしないとだめなんでしょうか？）。／結婚の動機が不明瞭。／結婚後の人生設計が明確でない。／私が家付き娘だから彼の家族は結婚に賛成しているんだ。／こんな男と結婚したら、貧乏街道まっしぐら。子供にも不憫な思いをさせる。私が今まで不自由な生活をしたことがないからこの結婚は絶対に無理というのです。お金がかかるから結婚式はやらないと私が言うと、お金が貯められないからそういうことを言っているんだと決めつけます。貯めようと思えば貯められます。なんでもかんでも私が思っていないのに「そう思っているはずだ」「そうに違いない」と勝手に決めつけます。両親が心配するのも無理はありませんが、「たられば〜」の話ばかりで正直うんざりしています。給料は手取りで彼30万円（店長）、私27万円（派遣）。私は結婚後も仕事を続けます。経済的に安定していることは絶対条件だと私も思っていますが、一般的に考えて彼は結婚すべき相手ではないのでしょうか？私の両親は以前から不仲です。いつも啀み合っていました。最近では家庭内別居状態で一言も会話をしていない様です。はっきり言ってこんな両親から言われる言葉には説得力がありません。彼は家付き娘発言に対して憤慨してしまい私の両親の話はもう聞かないという始末です。彼の家庭はご両親が離婚されたこともあり、とても貧しかったそうですが、他の誰にも負けない優しさ、思いやりがあり、逆境に立ち向かう強い精神力があり、私の両親と正反対の暖かい家庭を築れると思っています。
移動販売について・・・
移動販売について・・・これはイケる！！！っていう商品（飲食）を思いついて、移動販売からスタートさせようと思うのですが、移動販売について何もわかりません。全て自分で始めるとすると何が必要なのでしょうか？移動販売をしている方、詳しい方、是非教えて下さい。一応調べたところ、車はそういったお店があり、頼めば作れる。場所はどうしたらいいんでしょう？できればやはり都内の人通りの多いところがいいかと・・・誰の許可がいるのでしょうか？始めるための許可？資格？等、必要な事を教えて下さい。逆にダメな事もあれば教えて下さい。ちなみに始めるのは来年中を予定しています。
カテゴリ：ビジネス、経済とお金>企業と経営>起業
今、ちょっと高めの居酒屋で働いてる女です。調理師の免許は持っていますが、その...
今、ちょっと高めの居酒屋で働いてる女です。調理師の免許は持っていますが、その免許を取ったお店が喫茶店とレストランが一緒になった感じで、ほとんど喫茶の方とウエイトレスをやってました。ぺティーナイフは毎日使っていたのですが、牛刀なんかは１，２回使っただけでした。でも料理は好きで小さい頃からやってたのですが、自分の好きな味で好きなように美味しい物を作るような感じで、きちんとした基礎が完璧じゃなくて、今の居酒屋さんでとりあえずバイトで入りました。入る時は社員希望でしたが、ほとんど素人同然なんでバイトでも今の職場の厨房に入れたことは、すごくうれしかったんです。でも“社員希望”という事で、まだ入って２週間ぐらいの私に料理長は「原価計算まで出来るように、これとこれの仕入れ値を調べとけ」とか、「分からない事は聞け。」と言ったのにも関わらず、色々細かいことを聞いていると、「うちはお料理教室じゃない！ちゃんと勉強してから聞いて来い」とか言われるます・・・・。私はとりあえず目の前の覚えなきゃいけない仕事（毎日包丁のカッコイイ切り方の練習や、その日に習った盛り付け方やレシピ、出し巻きの練習、盛り付けるお皿やらなんやらかんやら）を覚えるのがいっぱいいっぱいで、基本の割合やら、原価計算まで頭が回りません。うちは全てが手作りのお店で、だしやドレッシングの割り合いを覚えるのも大変なので、お店でのやり方を聞いてきちんと覚えたいのです。ですが、聞いたら聞いたで怒られるし、なんか私にはただ料理長の気分次第で怒ってるようにしか思えません。居酒屋の厨房の初心者とはこんなにもいっぺんに、しかも短期間に色々こなさなきゃいけないものでしょうか？私がバイトでいいと言えば、ここまでいっぺんにやらなくても良いのでしょうか？どなたか、経験がある方教えて下さい。
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素人が弁当屋を始めるときに必要な資格
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調理師免許取得について
たいのは、調理師免許を取得するにあたり、受験資格の「飲食店での実務経験」の証明とは試験のどの段階で、どのような形で申請するのかということです。現在飲食店で勤務しており、週4日、1日6時間以上の調理用件は満たし....
腕の良い板前さんが欲しい!!
方が多くて掲載料が無駄になった事があるのであてに出来ず....。本格的な日本料理の技術を持った板前さん達専用の求人相互相談の窓口や、登録制の紹介所とかありませんか?良い方法等を御存知の方....